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2018年酸奶行業市場競爭格局分析:常溫酸奶異軍突起

發表時間:2018-06-28 00:00

中商情報網訊:酸奶作為一種營養、健康的食品,很早就在全世界范圍內流行,在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來,隨著我國居民生活水平提高、健康意識增強,乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高,酸奶作為一種具有健康功能的食品,更是受到消費者的喜愛。近年來,我國酸奶市場增長率領跑全球,每年保持兩位數的高速增長,也是增長速度最快的品類。

據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國酸奶行業市場前景研究報告》數據顯示:2016年中國酸奶行業市場規模達到1010.17億元,市場首次突破千億元。2017年牛奶銷售額同比增長4%;而酸奶銷售額首次超過牛奶,約為1192億元,同比增長18%,增速遠快于牛奶。據中商產業研究院預測,2018年中國酸奶行業市場規模將突破1400億元。

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數據來源:中商產業研究院

酸奶行業市場競爭格局

1.酸奶市場份額不斷增大

酸奶在全世界范圍內早已流行開來,發達的亞洲國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入,中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐,繼續推高酸奶在中國的市場份額。

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數據來源:中商產業研究院整理

2.低溫酸奶受冷鏈制約

發達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主,受冷鏈建設不完善因素影響,近年來,我國低溫酸奶發展放緩,而常溫酸奶異軍突起,處于高速增長期。據數據統計,低溫酸奶在乳酸發酵奶中的份額不斷下降,預計2018年份額跌至47%。

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3.常溫酸奶異軍突起

常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。常溫酸奶市場高速增長,吸引了大批乳品企業加入。目前,國內生產常溫酸奶的企業有40~50家,品牌多達上百種,除伊利安慕希、蒙牛純甄、光明莫斯利安外,還有皇氏摩拉菲爾、新希望里海和鮮花、衛崗弗瑞希、圣牧全程有機酸奶等,市場競爭異常激烈。據預測,2018年常溫酸奶整體市場規模突破300億,其中,安慕希、純甄、莫斯利安三大品牌共占據70%~80%的市場份額。

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4.伊利、蒙牛、光明為酸奶三巨頭

品牌月度表現:伊利2018年1月銷售額0.40億,蒙牛0.30億,光明0.22億,前三名遙遙領先其它品牌。國內龍頭優勢主要體現在銷量,同時均價不低于天潤、君樂寶等小品牌。從品牌量價看,國內龍頭銷售額增長主因銷量增長,小眾品牌快速放量。

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